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吃鹰嘴豆有哪些禁忌?

2018-7-5 17:29:17  阅读数:129  来源:老家特产招商网 - 粮油米蔬百科 - 杂粮百科 编辑:虫子

  鹰嘴豆是属于很稀有的东西,它的营养价值相当的高,还可以治疗一些疾病,这个鹰嘴豆很多人都不知道是什么东西,其实这个鹰嘴豆就是一种豆制品,一般都是用来煮粥,炖肉的,还可以选择用这个鹰嘴豆来熬汤吃,因为鹰嘴豆的功效很大,所以说人们会频繁的吃,但是鹰嘴豆也有禁忌,有的人是不能吃鹰嘴豆的,那么我们就来看看鹰嘴豆的禁忌到底有哪些?

吃鹰嘴豆有哪些禁忌1

  吃鹰嘴豆有哪些禁忌

  鹰嘴豆的禁忌人群:

  低血糖患者不宜食用过多的鹰嘴豆。

  鹰嘴豆的营养价值高,而且还可以有效地帮之我们保健自己的身体健康,治疗一些疾病的困扰,但是也需要食用鹰嘴豆的人群是需要注意的,比如低血糖的人并不适合食用,因为会带来不利的影响。

吃鹰嘴豆有哪些禁忌2

  鹰嘴豆的营养功效

  每100克煮熟的干鹰嘴豆中,水分占60%,含蛋白质8.9克、脂肪2.6克和碳水化合物27.4克,能提供686.5千焦的热量。鹰嘴豆富含叶酸、钾、镁、磷、锌、铜和维生素B1,还含有一定数量的烟酸、维生素B6、泛酸、钙和纤维。鹰嘴豆在补血、补钙等方面作用明显,是糖尿病、高血压患者的最佳食品。

  鹰嘴豆的功效与药用功能广泛,具有润肺、消炎、养颜、强鹰嘴豆的功效 骨、健胃、解毒等作用,特别对糖尿病、心血管病、肾虚、肾亏、补血、补钙等方面作用明显。国外对鹰嘴豆的药用功能研究成果 丰富,早在 1956 年就已证明使用鹰嘴豆能成功地治疗 70 多种严重营养不良疾病。鹰嘴豆茎、叶、荚上都有腺体,这些腺体的分 泌物,在医药上可以医治支气管炎、粘膜炎、霍乱、便秘、痢疾、消化不良、肠胃气胀、毒蛇咬伤、中暑等疾病,还能降低血液中 的胆固醇含量。

  鹰嘴豆含有高蛋白、高不饱和脂肪酸、高纤维素、高钙、高锌、高钾、高维生素B等有益于人身体健康的营养元素。

  我国传统医学表明它在治疗糖尿病、心血管病、补血、补钙等方面作用明显。国外对它的药用功能研究成果也颇为丰富。

  最后还要注意这样的豆类食品糖尿病高的人也不能吃,吃这个豆子的时候必须要保证在身体健康的时候吃,这样才不会引起什么伤害。

吃鹰嘴豆有哪些禁忌3

  鹰嘴豆怎么吃最好

  五香鹰嘴豆

  材料:鹰嘴豆,干辣椒,花椒,香叶,茴香,桂皮,生姜、盐。

  做法:先将鹰嘴豆用清水浸泡2小时以上。煮锅中放入适量清水,置火上,加入花椒、香叶、茴香、桂皮、生姜片、食盐,再倒入泡发的鹰嘴豆,大火煮沸,然后改中火把鹰嘴豆煮大约30分钟熟透即可。

  鹰嘴豆炒鸡丁

  材料:鹰嘴豆一罐,鸡腿一只,蚝油一勺,芡粉少许,料酒半勺,盐适量,糖适量

  做法:

  1.鸡腿切丁,加芡粉,少许料酒,盐搅拌均匀腌20分钟

  2.炒锅烧热加油,放入腌好的鸡丁煸炒变色加鹰嘴豆,蚝油,盐糖,大火炒1分钟即可出锅

  鹰嘴豆炖猪蹄

  材料:猪蹄1只,鹰嘴豆1把,葱,姜,八角,五香粉,红烧酱油,盐。

  做法:鹰嘴豆提前浸泡一夜。猪蹄焯水,洗净备用。先在锅里放油,把猪蹄煎到皮焦气泡,颜色微黄,放入葱、姜、八角煸炒出香味。再依次放入五香粉、红烧酱油、鹰嘴豆,翻炒均匀。然后加水到淹没食材,大火煮开后转小火炖40分钟。最后加入盐,大火收汁即可出锅。

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