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鹰嘴豆的食用方法

2018-7-5 17:37:24  阅读数:139  来源:老家特产招商网 - 粮油米蔬百科 - 杂粮百科 编辑:虫子

  对于鹰嘴豆可能有些人是比较熟悉的,当然还有些人就是不了解的了。没关系,下面我来给大家介绍一下鹰嘴豆的食用方法。

鹰嘴豆的食用方法1

  鹰嘴豆的食用方法

  顾名思义,鹰嘴豆是一种长相类似于老鹰嘴巴的豆子。说到豆子,大家应该是不陌生的,大家都知道豆子是一种含有丰富蛋白质的食物,含有极高的营养物质,是人们口中常说的豆制品的代表。豆子的用途很广,营养早餐的代表豆浆就是由豆子加工制作而成的。鹰嘴豆也是一种豆子,那么就是说鹰嘴豆中也含有人体所需要的蛋白质等等等营养物质。经常吃鹰嘴豆的人,身体一定是很健康的。鹰嘴豆的食用方法也有很多,那么接下来我就来告诉大家关于鹰嘴豆的食用方法吧,请大家听我一一道来。

  1.用水泡开,煮熟后与切碎的咸菜同炒,很下饭.

  2.煮粥.

  3.用水泡开,煮熟后烧肉,炖汤均可.

  新疆野生土长,长得象老鹰嘴,也叫诺胡提豆。

  吃它的好处是:补钙(含量比黄豆高)、富含VC、VB、蛋白质、粗纤维、硒、铬等,有“粗粮中的粗粮”之美誉。特别适合糖尿病、高血脂和减肥者。

  吃法:同奶粉,开水即冲即饮

  食用方法:(先用温水泡至12小时左右)在用于烧粥、煲汤。

  营养成分:含有人体易吸收的八种氨基酸及钙、铁维生素B1、B2、维生素C、E等药用价值:鹰嘴豆对与治疗糖尿病、各种肺炎、消化不良、身体瘦弱、皮肤病等均有良好效果。因此被称为“保健品中一枝花”

鹰嘴豆的食用方法2

  鹰嘴豆不宜和什么一起吃

  猪血

  鹰嘴豆中含有肌醇,可以和磷酸结合成植酸,而植酸能与猪血中的钙、铁、锌、蛋白质等产生不溶性化合物,不仅使猪血中的矿物质不能被吸收,还会导致消化不良。

  猪肝

  鹰嘴豆中含有大量的维生素,而猪肝中含有的铜离子会加速维生素的氧化,使营养价值降低,甚至还会引起腹胀。

  猪肉

  猪肉中含有钙、铁、锌等矿物质以及丰富的蛋白质,而鹰嘴豆中肌醇则会和磷酸结合成植酸,与猪肉中的矿物质及蛋白质发生复合反应,形成不溶性复合物,并释放气体,引起腹胀和消化不良。

  酸奶

  酸奶中富含钙质,而鹰嘴豆中的产生的植酸会和钙发生复合反应,影响钙的消化吸收。

  菠菜

  菠菜中含有丰富的草酸,会和鹰嘴豆中的钙质生成草酸钙,不仅不利于营养的吸收,引起消化不良,长期积累甚至会导致结石。

  蕨菜

  鹰嘴豆中含有丰富的维生素B1,而蕨菜中却含有维生素B1分解酶,同食会引起维生素B1的破坏,降低鹰嘴豆的营养价值。

  芹菜

  芹菜中含有丰富的膳食纤维,膳食纤维会导致鹰嘴豆中的铁元素不被人体吸收,同食会降低鹰嘴豆的营养价值。

鹰嘴豆的食用方法3

  看了上面的文章想必大家对于鹰嘴豆的食用方法这个问题心里应该已经有了最满意的答案了吧?鹰嘴豆的价值不仅仅体现在食用方面,在具有一定的药用价值。对于一些缺钙的老年人和青少年是再好不过的补钙食品了。大家不要犹豫了,赶紧向厨房进发吧,美食在向我们招手。


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