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秋葵的功效与作用

2018-7-11 14:22:53  阅读数:18  来源:老家特产招商网 - 粮油米蔬百科 - 蔬菜/有机蔬菜百科 编辑:虫子

  在了解秋葵的功效与作用等知识前,我们先来看看秋葵究竟是什么东西。秋葵又叫黄秋葵、羊角豆、毛茄,虽然有“角豆”、“茄”的字样,但它和豆角、茄子没有一文钱的关系。有点出人意料的是,它倒是和棉花有着比较亲近的关系,因为它们都属于锦葵科植物,有着某些类似的特性。有人认为秋葵原产于我国,说是宋代就有关于秋葵的记载。但更多的资料显示,秋葵原产于非洲的埃塞俄比亚,后来经埃及陆续传到欧亚各国。

秋葵的功效与作用1

  秋葵的功效与作用:丰富的黏腻物质

  秋葵的外表长得有点像绿色尖椒,切开以后,里面会出现黏黏腻腻的汁液,有人认为这是蛋白质丰富的标志,其实是含有多糖的物质,多糖就是很多葡萄糖连在一起的大分子物质。对于多糖,也许人们并不太陌生,浸泡和清洗海带时就有那种黏腻的物质出现,那就是海带自身带有的多糖。

  别小看这种黏腻的多糖,它还有一个人们喜欢的名字,那就是“膳食纤维”。“膳食纤维”可以刺激消化道蠕动,在某种意义上说,可以在一定程度上帮助清理肠道,有排毒、减肥的作用,由此可见,这种黏腻的物质对人体的益处不小。

秋葵的功效与作用2

  秋葵的功效与作用:丰富的微量元素

  除了那黏腻的多糖,秋葵还含有以维C为代表的丰富的维生素,每100克秋葵的嫩果中,约含有21.1毫克的维生素C0.2毫克的维生素B10.36毫克的维生素E。秋葵还含有少量的锌和硒等微量元素以及植物黄酮,有益于人体抗疲劳、抗肿瘤等等。

秋葵的功效与作用3

  秋葵的食用宜忌

  吃过的人都知道,秋葵的口感有点特殊、味道也有点特别,这是鲜嫩秋葵果的味道。食用秋葵一般在花谢后4-6天就采摘了,果实还远没有成熟,这时候采摘食用正好;如果等到果实成熟了再去采摘,那秋葵果就像棉花的果壳一样坚硬了,足可以硬到牙齿咬不动的程度,这一点又和棉花相似。

  由于采摘下来的秋葵幼果会慢慢变硬,所以,买来的秋葵最好及时吃掉。可能有人想到了放在冰箱里低温保鲜。不过,由于秋葵属于热带植物,很怕冷,要是把秋葵放进冷藏室,就会很快腐烂变质。

  除此之外,专家告诫,秋葵含有较多的草酸钙,因此,建议肾结石患者和高尿酸者不要食用。同时,因为秋葵表面有些小绒毛,也不宜生吃,生吃有可能会损伤胃肠道。


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