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如何辨别和购买真正好的糖炒栗子

2018-7-16 15:00:06  阅读数:48  来源:老家特产招商网 - 干果水果百科 - 栗子百科 编辑:虫子

  如何辨别和购买真正好的糖炒栗子是喜欢吃糖炒栗子的朋友最关心的问题之一,今天小编就给大家介绍一下,内容如下。

如何辨别和购买真正好的糖炒栗子1

  如何辨别和购买真正好的糖炒栗子

  1.尝味道

  如何辨别和购买真正好的糖炒栗子

  1.尝味道

  买栗子之前不妨先尝尝味道,如果是用食用糖炒出来的栗子甜味会很自然,基本没有什么苦味。而用糖精炒的栗子开始很甜,却没有什么回味,仔细尝还能尝到苦味。

  2.擦外壳

  可以用纸巾擦一擦栗子的外壳,虽然有些人会在炒栗子的时候放一些油,但一般不会多,如果发现栗子表面有油渍,说明这栗子可能加了石蜡油,最好不要买。

  3.看果肉颜色

  果肉中间的少量发褐,不需要担心。这是栗子所含的酶发生“褐变反应”所致,只要味道没变,对人体就没有危害。倒是如果果肉颜色太过金黄,很可能是经过化学处理的。

  4.看未下锅的栗子

  如果生栗子色深、毛少、外表光亮,则说明这个栗子有点老,不建议购买。如果颜色浅、绒毛多,外表不怎么发亮,则说明是新鲜板栗。

如何辨别和购买真正好的糖炒栗子2

  栗子怎么吃最好

  红烧栗子鸡

  材料:鸡500克、鲜栗子250克、食盐、酱油、味精、料酒、淀粉、白砂糖、高汤各适量。

  做法:

  (1)在栗子身上划一刀。锅中水沸后,放入栗子,煮两三分钟放入凉水中,剥去外壳和内皮备用。

  (2)鸡腿斩大件,葱切段、姜切片备用。

  (3)锅中油热后,放入葱、姜,放入鸡肉,炒至发白,烹入料酒。

  (4)放入酱油,白砂糖、盐、五香粉、翻炒均匀。

  (5)倒入适量鸡汤或是清水,放入栗子,盖上盖煮二十分钟。

  (6)撒少许鸡精,大火收汁即可。

如何辨别和购买真正好的糖炒栗子3

  水煮栗子

  材料:鲜栗子500克、水1锅。

  做法:

  (1)准备好一盘自己精心挑选过的新鲜栗子,用刀轻轻的在栗子的锥部割一刀、两刀、三刀,划的刀口不同,栗子煮熟裂开的形状也不同。

  (2)放入末过栗子面比较多的水,煮约20分钟,就可用捞出食用了。水一定要保持栗子煮熟了还是末过栗子面的,要不不保证容易剥开,或者纹理不一定裂的漂亮。

  乌鸡栗子滋补汤

  材料:乌骨鸡1只、栗子(鲜)200克、枣(干)15颗、枸杞子适量、食盐适量、姜1小块。

  做法:

  (1)将乌鸡纵向从背部一切为二,入冷水中,水开后捞出。

  (2)砂锅中入半锅热水,放入焯过的乌鸡,加入姜片,大火烧开转小火炖制。

  (3)温水浸泡一会儿红枣和枸杞。

  (4)乌鸡炖半小时后加入板栗。

  (5)炖半小时后加入红枣和枸杞,再炖半小时左右,最后加入盐即可。

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