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黑蒜能助您控制三高吗

2018-10-25 14:25:40  阅读数:64  来源:老家特产招商网 - 滋补药材百科 - 其它滋补药材百科 编辑:虫子

  近日,网上盛传一种叫“黑蒜”的食物能有效帮助中老年人控制三高、保护心脏,真有那么神奇吗?让小编带您一起去了解真相。

黑蒜能助您控制三高吗1

  黑蒜能助您控制三高吗

  黑蒜是将新鲜的带皮大蒜放在高温高湿的发酵箱里发酵60至90天而成的。据相关研究,黑蒜中食物纤维可防治高胆固醇血症、冠心病等心血管疾病。

  但要引起注意的是,“黑蒜”的本质是“大蒜”,其真正有作用的是大蒜素。理论上来说在发酵过程中大蒜素会降低,加上人每天要进食种类繁多的食物,不可能一天吃很多黑蒜,所以偶尔吃几颗黑蒜并不能起到控制三高、保护心脏的作用。

  黑蒜不可靠,到底哪些食物能够对心脏起到保护作用呢?

  众所周知,多吃富含纤维素、氨基酸和不饱和脂肪酸的食物能够降低心脏病发作的危险性,叔叔阿姨平时可以多食用芹菜、坚果等食物。而作为一种治疗冠心病的药物及其制备方法,益安宁丸由冬虫夏草、鹿茸、西红花、海马等十四味名贵中药精制而成,能够有效为心脏输送营养,助您心脏更健康!

黑蒜能助您控制三高吗2

  黑蒜的来源

  先别以貌取“蒜”,因为要由肥大圆浑的白肉蒜头,变成乌溜溜的黑色蒜头,过程一点也不简单。

  黑蒜发源于日本,当地专门发酵食品的人员,会将指定产区出产的白肉蒜头,连皮、根,甚至泥土,放入一定温度、湿度的密封箱内,将蒜头发酵约60日,期间蒜头内外经过发酵后,味道浓缩蒜头表面会变得泛黄,而里面的蒜肉则会变成黑色,因而名为黑蒜。

  煮黑蒜的方法简单直接,通常做汁或调味料,不过煮的时间不会过长,亦不能太高温烹调,以免味道流失。由于黑蒜的味道浓郁略带咸香,用来配海鲜、肉类也很适合。黑蒜也可以直接放在食材上烹调,让素材吸收黑蒜的味道,只要分量适中,不但可以突出材料的味道,而且可以做出味道独一无二的口感,所以就连做甜品也一流。

黑蒜能助您控制三高吗3

  黑蒜的营养价值

  黑蒜在保留生大蒜原有成份、功能的基础上,使生大蒜的抗氧化、抗酸化功效提高了数十倍,又把生大蒜本身的蛋白质大量转化成为人体每天所必需的18种氨基酸,进而被人体迅速吸收,对增强人体免疫力、恢复人体疲劳,保持人体健康起到巨大积极作用,而且味道酸甜,食后无蒜味,不上火,是速效性的保健食品。大蒜本身就是非常好的保健食品,而黑蒜的作用更是惊人。黑蒜也就有了消除疲劳、提高体力、解决便秘、保护肝脏、提高前列腺活性、降三高、控制血糖、促进睡眠等多种功能。

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