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毛蟹是大闸蟹吗,毛蟹和大闸蟹的区别

2019-2-11 14:32:02  阅读数:37  来源:老家特产招商网 - 水产生鲜百科 - 蟹类百科 编辑:虫子

  螃蟹的种类实在是太多了,让人眼花缭乱。今天食材网小编就要为大家解答一下,毛蟹是大闸蟹吗?毛蟹和大闸蟹的区别是什么?

毛蟹是大闸蟹吗

  毛蟹是大闸蟹吗

  毛蟹又称河蟹、螃蟹、清水大闸蟹,学名中华绒螯蟹,而河蟹是中国蟹类中产量最多的淡水蟹。

  大闸蟹是毛蟹的一种,只不过大闸蟹主要饲养在湖里圈养。

  毛蟹以其营养丰富,肉味鲜美而深受广大消费者的青睐。

  毛蟹和大闸蟹的区别

  大闸蟹和毛蟹在外形上十分相似,市民一般很难分辨。两者最大的区别就是大闸蟹背壳上有一个明显的图案,而毛蟹的比较模糊。此外,两者的价格相差很大,如果大闸蟹价格比毛蟹还便宜,购买时就要小心了。

  为了防伪,阳澄湖大闸蟹,被套上了一个用pp材料制作的环,上面有经销企业的商标图案,外圈上有“苏州市阳澄湖蟹协监制”的字样和短信防伪专用号,内圈则刻有18位防伪数码。每枚“戒指”的18位编码都是惟一的,消费者只要发送短信或是拨打电话查询系统,即可辨别真伪。而“戒指”一旦锁住便无法正常打开,破坏后不能重复使用。一般来说,正宗的阳澄湖大闸蟹的外形特征是:青背、白肚、全爪、黄毛、体壮。

毛蟹是大闸蟹吗2

  大闸蟹和毛蟹品种相同

  毛蟹又称河蟹、螃蟹、清水大闸蟹,学名中华绒螯蟹,大闸蟹学名是中华绒螯蟹,因此大闸蟹和毛蟹的品种相同,只是有一些细微的区别而已。

  味道

  大闸蟹:大闸蟹蟹肉甘甜、鲜美、口感很嫩,蟹肉含水量高,没有腥味,比普通毛蟹美味。

  毛蟹:毛蟹外壳有一股土腥味,味道没有这么好,蟹肉味甜不鲜,味道较淡,没有大闸蟹美味。

  外观

  大闸蟹:大闸蟹具有青背、白肚、全爪、黄毛、体壮的特点,熟后色泽均匀,完全是红色。

  毛蟹:毛蟹全身除脚、腹青灰外,腹部为灰白色,其头部与胸部接合在一起,成为头胸部,其背面覆其背面覆盖着圆方形的坚硬背甲,背甲起伏不平,但左右对称。

  重量

  大闸蟹:大闸蟹和毛蟹的品种相同,最大的区别是重量,大闸蟹的重量远远重于毛蟹的重量。

  毛蟹:毛蟹重量和体积到了之后就可以被称作大闸蟹,因此毛蟹的重量比大闸蟹轻。

毛蟹是大闸蟹吗3

  大闸蟹和毛蟹那个好吃

  大闸蟹相比于毛蟹而言,肉质结实润滑,入口略带甘甜,母蟹蟹黄饱满,公蟹膏腴丰厚,并且没有毛蟹的较浓的腥味,毛蟹肉质虽嫩,但是口感却没有大闸蟹好,不及大闸蟹的肥美,蟹黄蟹膏也没有大闸蟹多,还有浓重的腥味。因此大闸蟹比毛蟹好吃。

  毛蟹和大闸蟹哪个贵

  同等规格大闸蟹价格高。因为和毛蟹相比,大闸蟹的口感更加的鲜美,蟹黄也更加的饱满!

  以上就是毛蟹是大闸蟹吗,毛蟹和大闸蟹的区别的相关介绍了,希望能够帮助到您。

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