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国家食药监总局通报:鱿鱼、海鱼干重金属超标!

2017-8-10  阅读数:818  来源:质量安全 编辑:宝成

  国家食药监总局发布最新一期食品安全抽检信息,通报了2批次水产制品不合格,为1批次天猫销售的鱿鱼、1批次天喔鱼鲜(卤甜味)海鱼干,被检出重金属镉超标。

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  公告显示,这2批次水产制品分别来自:天猫盛耳旗舰店在天猫(网站)商城销售的标称广州市金梓食品有限公司生产、古田县盛耳食品有限公司监制的鱿鱼,镉(以Cd计)检出值为1.5mg/kg,比国家标准规定(不超过0.5mg/kg)高出2倍;武汉市江岸区乐客多零食坊销售的标称天喔食品(集团)有限公司委托天喔(武汉)食品有限公司生产的天喔鱼鲜(卤甜味)海鱼干,镉(以Cd计)检出值为0.12mg/kg,比国家标准规定(不超过0.1mg/kg)高出20%。

  食药监总局表示,《食品安全国家标准 食品中污染物限量》(GB 2762-2012)中规定,干制食品中污染物限量以相应食品原料脱水率或浓缩率折算,脱水率或浓缩率可通过对食品的分析、生产者提供的信息以及其他可获得的数据信息等确定。本次检出不合格产品是按照企业提供的脱水率进行折算。

  水产制品中镉不合格可能是水产品养殖过程中对环境中镉元素的富集导致。镉对人体的危害主要是慢性蓄积性,长期大量摄入镉含量超标的食品可能导致肾和骨骼损伤等。


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