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四川小吃伤心凉粉的来历
四川小吃伤心凉粉的来历

[2018-9-15]伤心凉粉是四川的当地客家特色小吃之一,伤心凉粉一说有二解:一为居住在洛带镇的当年湖广填四川来的广东客家人思念家乡时做的凉粉,因为思念而伤心,故得名;二则指该凉粉太辣,吃了凉粉的人都会被辣出眼泪,个个泪汪汪,别人还以为遇到了什么伤心事。查看详情>>

四川特产剑门关豆腐的典故
四川特产剑门关豆腐的典故

[2018-9-15]剑门关豆腐,四川省剑阁县特产,中国国家地理标志产品。剑门关豆腐颜色雪白、质地细嫩、软硬适宜、表面不粘、弹性、韧性绝好。口感细腻、温柔滋润、爽口无渣、味道清香、含大豆的原汁醇香。查看详情>>

湖北黄石港饼的典故
湖北黄石港饼的典故

[2018-9-8]黄石港饼是湖北省黄石市的地方传统名点之一,黄石港饼是由面粉.芝麻.冰糖.小麻油.金钱桔饼.糖桂花等十几种上等原料组成. 查看详情>>

河南怀府闹汤驴肉的来历
河南怀府闹汤驴肉的来历

[2018-9-8]府闹汤驴肉,河南省沁阳市特产,中国国家地理标志产品。相传明清时期,沁阳百姓对驴肉进行加工时,会定量在“老汤”内按比例加入深井水,再精心选择30余种调料经过特殊工艺加工,最后做出的驴肉肉质鲜嫩松软,口感细腻咸香,色香味美。查看详情>>

湖北特产麻城肉糕的典故
湖北特产麻城肉糕的典故

[2018-8-25]麻城肉糕是湖北麻城传统名菜之一。大别山南麓的麻城市,有名为“肉糕席”的10道菜中,就是肉糕主打。查看详情>>

湖北特产赤壁东坡饼的典故
湖北特产赤壁东坡饼的典故

[2018-8-25]赤壁东坡饼是湖北武汉着名的特色小吃,制作原料有以鸡蛋清和面粉。此饼原为黄州赤壁地区的油炸酥饼,宋代着名文学家苏轼贬任黄州团副练使时喜食,后改称此饼为“东坡饼。”查看详情>>

北京特产天福号酱肘子的典故
北京特产天福号酱肘子的典故

[2018-8-18]天福号酱肘子是北京市的传统特色风味名食。它从200年前创业至今盛名不减,令人称奇。“天福号”酱肘子肉皮酱紫油亮,鲜香四溢;肉食入口无油腻之感,回味长久。美食扬名后世,创始人刘德山功不可没。查看详情>>

广东特产马蹄糕的典故
广东特产马蹄糕的典故

[2018-8-18]马蹄糕是一种广东省,福建省福州及闽南地区的传统甜点小吃。相传源于唐代,以糖水拌合荸荠粉蒸制而成。荸荠,粤语别称马蹄,故名。其色茶黄,呈半透明,可折而不裂,撅而不断,软、滑、爽、韧兼备,味极香甜。马蹄糕口感甜蜜,入口即化。其口感使马蹄糕在粤菜查看详情>>

扬州特色小吃红烧狮子头的典故
扬州特色小吃红烧狮子头的典故

[2018-8-11]红烧狮子头也叫四喜丸子,是一道淮扬名菜。将有肥有瘦的肉配上荸荠,香菇等材料,做成丸子,先炸后煮,出锅后扑鼻的香味,光闻起来就引动食欲,醇香味浓的肉块与汁液,超级美味。查看详情>>

山东小吃把子肉的典故
山东小吃把子肉的典故

[2018-8-11]把子肉是中华名小吃之一,是华东地区极具特色的小吃。根据传统鲁菜食谱所述,早在清朝时期,鲁地即流传有用草绳捆扎五花肉,加以酱油炖煮而成的把子肉,其味入口即化,香而不腻。查看详情>>

广东小吃娥姐粉果的来历
广东小吃娥姐粉果的来历

[2018-7-28]娥姐粉果是广东省传统小吃。特点是榄核形,芫荽蟹黄的色素透露于外,又青又黄,吃口鲜甜。查看详情>>

襄阳特产大头菜的来历
襄阳特产大头菜的来历

[2018-7-28]我国四大名腌菜之一的襄阳大头菜,据《中国风物志》记载,为诸葛亮隐居襄阳隆中时所创,民间素有诸葛菜、孔明菜之美称。查看详情>>

湖南特产酱板鸭的典故
湖南特产酱板鸭的典故

[2018-7-25]酱板鸭是以鸭、酱料为主,通过杀鸭、退毛、擦盐、复腌、最后用谷草引火,撒上糠壳,待初烧青烟散去,将鸭子反复熏烘至金黄色即成的一道美食。查看详情>>

江西传统糕点灯芯糕的来历
江西传统糕点灯芯糕的来历

[2018-7-25]灯芯糕是江西贵溪和湖南湘潭的当地着名传统糕类特产。它不仅形似灯芯,洁白柔润,味道甜辣,清凉芳香,弯转成圈而不断,而且可以用火点燃,散发纯净的玉桂香味。而且打开一盒从第一根开始接连不断到最后一根,不多不少整整24个小时。查看详情>>

北京小吃羊眼包子的来历
北京小吃羊眼包子的来历

[2018-7-20]羊眼包子是北京的一种名小吃,是回民饮食中的佳品,此物因其个头小似羊眼,所以人称羊眼包子。别看包子小,但馅料多样,深受人们喜欢。传清代康熙皇帝曾食用过羊眼包子,故而出名。查看详情>>

天津小吃大梨糕的来历
天津小吃大梨糕的来历

[2018-7-20]大梨糕是天津的一道经典特色糕点,来源于天津西北角熬糖马家,后经改良,后逐渐驰名开来,成就一方的名小吃。查看详情>>

广东传统糕点钵仔糕的来历
广东传统糕点钵仔糕的来历

[2018-7-14]钵仔糕是广东省的地方特色传统糕点小吃之一。其主料是粘米粉和澄面,以爽滑可口、口味丰富着称。钵仔糕可以分成两大类:老式钵仔糕和水晶钵仔糕。老式钵仔糕在以前比较多,现在多见的是水晶钵仔糕。查看详情>>

河北保定小吃驴肉火烧的典故
河北保定小吃驴肉火烧的典故

[2018-7-14]驴肉火烧是一种华北地区极为流行的传统小吃,起源于保定。广泛流传于冀中平原,卤好的驴肉伴着老汤汁加入酥脆的火烧里面。作为河北省餐饮文化中心和冀菜发源地的保定,驴肉火烧经过勤劳的河北人民不断地发展和推广,终于使驴肉火烧闻名大江南北。查看详情>>

上海传统名点梨膏糖的典故
上海传统名点梨膏糖的典故

[2018-7-7]上海梨膏糖,是上海市特色传统名点,中华老字号产品之一,着名特产。梨膏糖是纯白砂糖(不含饴糖、香精、色素)与杏仁、川贝、半夏、茯苓等十四种国产良药材(碾粉)熬制而成。查看详情>>

东北特产关东糖的来历
东北特产关东糖的来历

[2018-7-7]关东糖又称灶糖、大块糖、麻糖,是古老的传统名点,即是年节食品又是祭祀用品(祭灶神),一年之中,只有在小年前后才有出售;关东糖是用麦芽、小米熬制而成的糖制品,它是祭灶神用的,也有人说它是用白糖加淀粉加水加淀粉酶酿熬而成。查看详情>>

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